ラム専門店 ひつじの杜

札幌肉类匠人将“陈化”与“新鲜”完美融合。

Hitsuji no Mori 是一家位于神户三宫的餐厅，致力于推广正宗的札幌神之馆文化。

在众多菜单选项中，我们推荐“基本款和巅峰款”。

这就是“羊之森明城套餐”。

“红与白”这个名字的由来是为了让您能够品尝到经典羊肉（红色）和珍稀内脏（白色）的最佳平衡。这是我们的新标准，无论是首次光顾的顾客还是想要“尽情享受一切”的老顾客都会选择它。

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■ 羊之森的命脉：“陈年盐腌”

这就是我们的羊肉没有腥味且味道鲜美的原因。这是由于札幌一位肉类工匠发明了一种独特的熟成和盐腌方法。

新鲜羊肉用适量的盐和温度控制进行腌制，以去除多余的水分和汁液，从而浓缩风味。进一步熟成后，羊肉会变得非常鲜嫩多汁，香气扑鼻。

这门课程的主要亮点不仅在于烤羊肉，更在于羊肉这道菜本身。

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■ 经典口味【赤之森】3种肉类

・盐腌瘦羊肉

咀嚼得越多，浓郁的风味和优雅的香气就越能散发出来。我们的招牌菜，健康又美味。

・熟成咸羊腰肉

一块瘦肉和肥肉比例完美的肉。乳白色香甜的油脂入口即化，与特制酱汁完美搭配。

・朗姆酒灯

纤维细腻，质地湿润。浓郁的铁锈味会俘获羊肉爱好者的心。

■ 极致口感【白之森】3种内脏

羊舌

这种珍稀部位的肉质口感轻盈酥脆，独具特色。口感细腻柔滑。

・拉姆萨加里

它的外观与红肉相似，但味道却十分浓郁，只有动物内脏才有这种味道。它汁水丰富，吃起来非常满足。

・羊心

一道象征新鲜的菜肴。它味道清淡，口感酥脆，很吸引人。

■ 出色的配角和精彩的结局

・新鲜煮熟的米饭（中等软硬度）

·裙带菜汤

餐后免费冰淇淋