ラム専門店 ひつじの杜

【肉食爱好者专区】深入探索羊肉奥秘的“红肉料理”

从珍稀食材到暖心美食。一次奢华之旅，品尝七种纯肉

“我只想吃点美味的肉。” “我想知道不同部位羊肉之间的区别。”

“羊之森红肉品鉴课程”正是为了满足这类肉食爱好者的需求而设立的。

本课程不含任何激素，只专注于纯红肉。

我们精心准备了一整套羊肉菜肴，将七种精心挑选的羊肉部位，风味、口感和香气各异，结合札幌肉类工匠独特的“陈年盐腌”方法和北海道的“神之须甘”文化。

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■羊之森的由来：“老盐路”

课程从两种招牌肉块开始，这些肉块都经过盐腌，这种方法是我们餐厅的标志性做法。享受“匠心之作”，它去除多余水分，浓缩风味。

・盐腌瘦羊肉

咀嚼得越多，味道越浓郁。一道健康又美味的招牌菜。

・熟成咸羊腰肉

一道瘦肉和肥肉比例完美的菜肴。乳白色香甜的脂肪入口即化。

■ 邂逅稀有优质肉块

用餐过程中，还会推出一些在普通成吉思汗餐厅吃不到的特色菜。

・朗姆酒灯

它湿润柔软，带有浓重的讽刺味。这种切法深受羊肉爱好者的喜爱。

・羊里脊肉配山葵酱油~

选用最上等的肉块，以日式烤肉的方式烹制。北海道山葵的辛辣味衬托出优质脂肪的甜味。

・羊里脊肉（特制香料）

最嫩的肉是羊肉。香气浓郁醇厚，鲜味浓郁，带有香料的味道。

■ 北海道灵魂美食

这顿饭以令人怀念的味道收尾，这种味道一直深受北海道居民的喜爱。

・羊肉饼（卷肉）

切成薄片散发出的香气，以及酱汁带来的令人怀念的美味。

・自制调味成吉思汗

这是一道经典菜肴，将肉用特制酱汁腌制，然后烤至香味四溢。

■ 出色的配角和精彩的结局

・新鲜煮熟的米饭（中等软硬度）

·裙带菜汤

餐后免费冰淇淋