ラム専門店 ひつじの杜

熟成塩〆ラムジンギスカン

1,080円(税込)

札幌で肉卸・焼肉店・精肉店を展開する肉の専門家がラム肉のためだけに考案した特別な「熟成塩〆」を使用。羊肉特有のクセをやわらげ、羊肉特有のクセをやわらげ、旨みとコクを最大限に引き出しました！手間をかけたお肉は一味違います！専用の特製たれでお召し上がりください。

ラムチョップ　-オリジナルラムスパイス-

1,980円(税込)

骨まわりに凝縮された旨味とジューシーな食感が魅力のラムチョップ！特製のオリジナルスパイスの香ばしさとラムのコクが絶妙に絡み合う逸品です。噛むほどに広がる深い味わいをぜひご堪能ください！

【初めての方におすすめ】赤の杜

2,480円(税込)

ラムの魅力を堪能できる人気のセット！熟成塩〆ラム（赤身・上ロース）」とラムランプの三種のセット。まずはこのセットでラムの美味しさを体験してみてください！白の杜（ラムタン、ラムサガリ、ラムハツの三種のお肉のセット）もご用意しております。

サンチュの杜

ひつじの杜は「食べることで体をつくる」を大切にしています。良質なラム肉と上質な脂、そして新鮮な野菜をバランスよく摂ることで、美味しさとともに明日への活力をお届けします。野菜は仕入れにもこだわり、鮮度の高いものを厳選してご提供しています。

札幌スタイルのジンギスカン

羊肉のもも・肩ロース肉を主体にきれいに成形加工し専用のジンギスカン鍋で焼き上げる札幌スタイル。味付けをせず焼きたての肉をオリジナルの「たれ」にからめて食べるのが特徴です。当店ではこの「たれ」にオリジナルの辛味パウダーと山わさびを加えていただくスタイルです！札幌ならではのジンギスカンをぜひご堪能ください。

熟成塩〆ラムジンギスカン<赤身>

1,180円(税込)

特別な塩で熟成させたラム肉は、クセをやわらげながら旨みを凝縮。やわらかな赤身に程よい脂がのり、あっさりとしながらもコク深い味わいが広がります。初めての方にも食べやすい当店自慢の一品です。おすすめ：特製たれ

熟成塩〆ラムジンギスカン<上ロース>

1,380円(税込)

特別な塩で熟成させることで、ラム特有のクセをやわらげながら旨みとコクをしっかりと引き出した上ロース。繊維が細かく美しい霜降りで、とろけるようなやわらかさと脂の甘みが広がります。上質でありながら食べやすく、満足感の高い一品です。おすすめ：特製たれ

ラムランプ

980円(税込)

腰からお尻にかけての部位で、赤身の旨みと適度な脂のバランスが魅力。やわらかさの中にしっかりとした肉の味わいがあり、クセが少なく食べやすいのが特徴です。噛むほどにコクと深みが広がり、ラム本来の美味しさをしっかり楽しめる一品です。おすすめ：特製たれ

塩だれやわらかランプ

980円(税込)

やわらかな赤身の旨みを活かしたランプを、塩だれでさっぱりと仕上げた一品。脂は控えめながらもコクがあり、クセが少なく食べやすいのが特徴です。塩だれが肉の旨みを引き立て、そのままでも美味しく楽しめます。あっさりとしながらも満足感のある味わいです。おすすめ：サンチュ巻

自家製味付ジンギスカン　-数量限定-

980円(税込)

オリジナルの特製だれにじっくり漬け込んだ味付けジンギスカン。下味がしっかり染み込むことで、やわらかくジューシーな仕上がりに。焼き上がりそのままで美味しく召し上がれます。香ばしさとコクが広がる、数量限定の特別な一品です。おすすめ：オンザライス

円盤ラム

1,180円(税込)

大きくカットした一枚肉を焼き上げる、昔ながらのスタイルで楽しめる一品。半凍りの状態から焼くことで旨みを閉じ込め、しっかりとした食べ応えとジューシーな味わいが広がります。羊肉本来の風味を感じながらも臭みが少なく、シンプルに美味しさを楽しめます。おすすめ：特製ネギ薬味

ラムチョップ　-オリジナルラムスパイス-

1,980円(税込)

骨付きロースならではの旨みが凝縮された一品。やわらかくジューシーな肉質と、骨まわりからあふれるコク深い味わいが魅力です。オリジナルのラムスパイスが香ばしさを引き立て、焼くほどに旨みが際立ちます。お好みの焼き加減で楽しめる、贅沢な味わいの一皿です。おすすめ：オリジナルラムスパイス

ラムサーロイン

1,680円(税込)

背中から腰にかけての上質な部位で、きめ細やかな肉質とやわらかさが特徴。脂と赤身のバランスが良く、ジューシーで上品な旨みが広がります。クセが少なく食べやすく、ラム肉の魅力をシンプルに楽しめる贅沢な味わいです。おすすめ：ワサビ醤油

マトンフィレ

1,680円(税込)

一頭からわずかしか取れない希少部位で、きめ細やかな繊維とやわらかな食感が特徴。脂が少なく上品な味わいながら、成熟した羊ならではのコクと深みをしっかりと感じられます。繊細さと旨みを兼ね備えた、特別感のある贅沢な一品です。おすすめ：オリジナルスパイス

ラムタン

1,080円(税込)

希少な部位であるタンは、コリコリとした食感と噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴。臭みが少なく食べやすく、ラム肉ならではの風味をしっかりと感じていただけます。焼き上げることで香ばしさが加わり、食感と旨みのバランスを楽しめる一品です。おすすめ：オリジナルソルト

ラムタン　刻み葱塩レモン

1,180円(税込)

コリコリとした食感と旨みが特徴のタンに、刻みネギとレモンを合わせた爽やかな味わい。ねぎダレとレモンはタンの定番の組み合わせで、脂の甘みを引き立てながら後味をさっぱりと仕上げます。 しっかり焼くことで香ばしさが増し、食欲をそそる一品です。おすすめ：そのまま

希少！ラムサガリ

1,080円(税込)

一頭からわずかしか取れない希少部位。脂が少なく赤身に近い味わいで、あっさりとしながらも肉の旨みをしっかり感じられるのが特徴です。やわらかな食感と上品なコクがあり、ラム肉の美味しさをシンプルに楽しめる通好みの一品です。おすすめ：オリジナルソルト

新鮮ラムハツ　-特製醤油ダレー

980円(税込)

新鮮なハツは、プリっとした弾力のある食感とあっさりとした味わいが特徴。クセが少なく食べやすく、特製の醤油だれがしっかり絡むことで旨みが一層引き立ちます。鉄分やビタミンも豊富で栄養価が高く、軽やかに楽しめる一品です。おすすめ：オリジナルソルト

赤の杜

2,480円(税込)

赤身・上ロース・ランプの3種を一度に楽しめる盛合せ。部位ごとの旨みや食感の違いを食べ比べでき、ラム肉の奥深さをしっかり味わえます。熟成によってクセをやわらげ、旨みを引き出した当店ならではの美味しさを、バランスよく楽しめるおすすめの一皿です。

白の杜

1,980円(税込)

ラムタン・サガリ・ハツの3種を楽しめる盛合せ。コリコリとした食感やジューシーな旨み、あっさりとした味わいなど、部位ごとの違いを一度に楽しめます。クセが少なく食べやすく、ラム肉の新しい魅力を気軽に体験できるバランスの良い一皿です。

緑の杜

1,980円(税込)

ラムランプと春菊・豆苗を一緒に焼き上げる、新しいスタイルのジンギスカン。ラム肉の旨みが野菜に移り、香りとコクが重なった奥行きのある味わいに仕上がります。高タンパクでヘルシーなラム肉とビタミン豊富な野菜をバランスよく楽しめる、体にも嬉しい一品です。

サンチュの杜

580円(税込)

新鮮なサンチュでラム肉を包んで楽しむ一品。お肉の旨みと野菜のさっぱり感が合わさり、美味しさが一層引き立ちます。ラム肉は高タンパクで栄養価も高く、野菜と一緒に食べることでバランスよく楽しめるのも魅力。さっぱりとしながらも満足感があり、ついつい食が進みます。

北海道産牛ユッケ

1,180円(税込)

北海道産の上質な牛肉を使用し、特別な加工を施すことでユッケ風に仕上げた一品。なめらかな口当たりと濃厚な旨みが特徴で、とろけるような食感が楽しめます。ごま油や卵黄と絡めることで、よりコク深い味わいに。お酒にもよく合う贅沢な一皿です。

ラムハツ刺し　-低温調理仕立て-

980円(税込)

低温調理で丁寧に火入れすることで、しっとりとしたやわらかさと程よい弾力を両立。生のような食感を残しつつも安心して楽しめる仕上がりです。 クセが少なくあっさりとした味わいで、噛むほどにラムの旨みが広がる一品です。

特選キムチ

580円(税込)

関西の名店から厳選した、ラム肉との相性を追求した特選キムチ。ほどよい辛みと旨み、酸味のバランスが絶妙で、ラムのコクを引き立てながら後味をさっぱりと整えます。お肉と一緒に楽しむことで、さらに食欲が進む名脇役の一品です。

ラム生ハムと季節の果実

1,280円(税込)

しっとりとした旨みのラム生ハムに、旬の果実を合わせた一皿。生ハムの塩味と果実の甘み・酸味が絶妙に調和し、互いの美味しさを引き立てます。 季節ごとに異なる組み合わせが楽しめるため、その日の味わいとの出会いも魅力。さっぱりとした後味で、前菜にもおすすめです。

高級ごま油香る青菜のナムル

580円(税込)

ごま油の豊かな香りが広がる、シンプルながら奥深い味わいの一品。青菜のシャキッとした食感とやさしい旨みに、ごまのコクが重なり、飽きのこない美味しさに仕上げました。ごま油は野菜の風味を引き立て、味をしっかりとまとわせる役割もあります。 お肉の合間のお供として、ついつい箸が進む一皿です。

ラムベーコンのポテトサラダ

880円(税込)

香ばしいラムベーコンの旨みが広がる、新しいスタイルのポテトサラダ。ベーコンのコクとじゃがいものやさしい甘みが絶妙に調和し、ひと口で印象が変わる味わいに仕上げました。ベーコンの旨みはポテトサラダの美味しさを引き上げる重要な要素とされており 、シンプルながらも満足感の高い一品です。

羊屋のラムソーセージ -行者フランク・粗びき-

1,080円(税込)

粗びきならではの肉感とジューシーな旨みが楽しめる一品。行者にんにくの風味がアクセントとなり、食欲をそそる味わいに仕上げました。ニンニクのような香りとコクが肉とよく合い、食べ応えも抜群です。ビールにもご飯にも相性が良く、幅広い方におすすめです。

大人のムンチュサラダ -緑-

480円(税込)

香り豊かな青菜を手でもみ込んで仕上げる、韓国風のさっぱりサラダ。ごま油のコクとやさしい塩味が野菜の旨みを引き立て、お肉との相性も抜群です。ムンチは“和える・もむ”という意味があり、味がしっかりなじむのが特徴。食事の合間の口直しにもおすすめの一品です。

大人のムンチュサラダ -赤-

480円(税込)

ピリッとしたアクセントが効いた、大人向けの味わいのムンチュサラダ。ごま油とにんにくの風味に加え、しっかりとした味付けが野菜の旨みを引き立てます。ムンチは野菜をもみ込んで味をなじませるのが特徴で 、お肉との相性も抜群。味に変化をつけたい時にもおすすめの一品です。

北海道名物ラーメンサラダ -白-

880円(税込)

ラーメンとサラダを組み合わせた北海道名物の一品。野菜のシャキシャキ感と麺の食べ応えが絶妙に調和し、さっぱりとしながらも満足感のある味わいに仕上げました。普段とは一味違う組み合わせで、どこか懐かしくも新しい美味しさをお楽しみいただけます。

牛とろフレーク丼

980円(税込)

北海道で人気の一品。凍ったまま熱々のご飯にのせると、肉の旨みと脂の甘みがじんわりとろけ出し、濃厚な味わいが広がります。シンプルながらも一度食べたら忘れられない美味しさで、〆にもぴったりの贅沢な一皿です。

【隠れ家的な印象の空間】木製のインテリアで統一され、隠れ家的な雰囲気を漂わせる店内。控えめの照明で木の温もりを感じさせる空間は、親しい方とのお食事やデートにぴったり。プライベートな時間を大切に過ごせます。

【スタイリッシュなデザイン】シンプルながらも洗練された雰囲気で、女子会や記念日などの特別な日にもピッタリ。おしゃれなカウンター席もご用意しております。美味しい料理をワインとともに楽しむ贅沢なひとときを。

【プライベート感溢れる個室】周りを気にせずリラックスしてお食事を楽しめる個室も完備しております。心地よいお席で質の高いラム肉を囲めば自然と会話も弾みます◎ご接待などのビジネスシーンにもぜひご活用ください。

カフェのようなお洒落な空間で味わう絶品ジンギスカン♪

神戸三宮駅より徒歩1分の好立地◎スタイリッシュで落ち着いた印象のお洒落な空間です◎煙が気になりにくくゆったりと楽しめるカフェのような雰囲気で、自慢の熟成ラム肉をご堪能いただけます。お仕事帰りやサク飲みにも最適です♪ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ！

女子会やデートにもおすすめ！SNS映えもバッチリです◎

高タンパク・低カロリーのラム肉は美容が気になる女性にも人気。洗練されていて清潔感のある内装なので、女子会にも適しています♪デートや親しい方との飲み会はもちろん、おひとり様での気軽なお食事から大人数でのご宴会まで幅広いシーンにご利用いただけます◎

テーブル4名様 × 7

開放的で明るい印象の空間で、ご家族やご友人と賑やかなジンギスカンパーティーをお楽しみいただけます♪大人数でのご宴会や、お仕事仲間との飲み会にも最適です。

テーブル2名様 × 1

カップルやご夫婦でのデート利用に最適◎自慢の熟成ラム肉を囲みながら、水入らずの特別なひとときをお過ごしください。大切な方とのお食事におすすめです♪

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

4名様までご利用可能な半個室をご用意しております。周囲を気にせず過ごせるので、接待や大切な方とのご会食、女子会にぴったり◎チャージ料金も頂きません。

カウンター2名様 × 5

肩を並べて親密な会話を楽しみたいカップルやご夫婦でのお食事におすすめのお席です◎活気のある空気を楽しみながら、熟成ラム肉の様々な部位をご堪能ください。

カウンター3名様 × 2

ご友人同士や少人数でのサク飲み、二次会など、カジュアルなシーンにおすすめです◎オープンキッチンの調理風景を眺めながら、お料理やお酒をお楽しみいただけます。

ラムで美味しくヘルシー

ラム肉は高たんぱく・低脂肪で鉄分・亜鉛・ビタミンB群など栄養豊富！疲労回復や体づくり、美容にも最適◎

夜景×ジンギスカン

みそのビル3F。三宮の景色を眺めながらラム肉を楽しめます！デートや女子会にもおすすめです！

生ビール込む飲み放題！

宴会や普段使いにもおすすめ！生ビールやワイン、あらごし果実酒など種類豊富な単品飲み放題です。

一部のお席は三宮の夜景が見えるロケーション。景色を楽しみながらのお食事は、デートや記念日のディナーを特別なものにしてくれます◎

普段使いしやすいテーブル席のほか2名様・3名様でお座りいただけるカウンター席があり、プライベートなお食事にもご活用いただけます。

三宮駅より徒歩わずか1分とアクセス抜群◎ご宴会などのお集まりにも便利で、終電を気にせずゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

落ち着いた半個室をご用意しておりますので、大切なゲストのおもてなしやお誕生日祝いなど、プライベートなお食事会にも適しています◎

当店は全席禁煙とさせていただいておりますので、お子様連れのファミリーも安心してお過ごしいただける快適な環境をご提供いたします。